以餐厨垃圾或畜禽粪便为原料加工成为商品肥料，其肥料产品可用于蔬菜、花卉、果树等作物种植，满足作物对大量元素需求，同时满足对微量元素、多元酸、有益菌需要，以促进植物生长需要，是绿色食品和无公害食品有效肥料产品。以餐厨垃圾为原料加工肥料特点可归为：①有机与无机营养相结合；②大量元素与微量元素相结合；③肥与药相结合；④速效与缓效相结合；⑤植物体内酶激活与土壤肥力有效性相结合，从而实现液体有机复合肥的高效化、多功能化与无害化三个目标。

为了达到把餐厨垃圾加工成肥料，需要使餐厨中有机质含量满足要求，就要对工程进行控制，同时进行工艺和效益最优化分析。一下是工艺和效益主要参数。工艺要求是一级网箱塞流式廊道中物料TS%≤15%，二级发酵罐中料液浓度：6%～8%，发酵罐投料体积比：90%，发酵罐容积产气率：1.2m3/（m3·d），水力滞留期：20d；发酵温度：35—38℃；发酵物料PH值：7—7.5，物料适宜碳氮比：15—20，固体有机复合肥沼渣含水率：20—25%，固体有机复合肥含水率：14%，液体有机复合肥浓缩100～300倍。经济效益包含工程支出、管理和生产支出、销售支出所有费用加在一起算。

液肥运行成本计算（肥料按市场价2000元，当年收回成本）

生产液体有机复合肥成本（包括人工费用、动力费用、材料费、销售管理费用）1258元/吨